VELOUTÉ DE PANAIS

Ingrédients : 4 panais - 1 oignon - 1 litre d'eau - 2 tablette de bouillon de volaille - 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation : peler l'oignon, le mettre dans le bol et faire un coup de Turbo. Mettre l'huile d'olive, ramener l'oignon à l'aide de la spatule au centre du bol et mettre sur 1 min/60°/vitesse 1.

Pendant ce temps, peler et couper les panais en morceaux.Les mettre dans le bol 1 min/60°/vitesse 1. Ajouter l'eau et les tablettes dans le bol 30 min/100°/vitesse 1.

A la fin du temps de cuisson 1min30/vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse)

Commentaires : Attention le panais a un goût prononcé. Sinon, velouté réussi : il est bien lisse et onctueux.